Вплив температури пророщування рису на показники його солоду

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЄмельянова, Ніна Олександрівна
dc.contributor.authorМукоїд, Роман Миколайович
dc.contributor.authorЧумакова, Олена Володимирівна
dc.date.accessioned2014-06-17T14:42:26Z
dc.date.available2014-06-17T14:42:26Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractВизначено фізичні показники і хімічний склад 7-ми вітчизняних сортів рису. З’ясована можливість виробництва з них солоду як сировини для аглютенових лікувально-дієтичних харчових продуктів; Defined physical parameters and chemical composition of 7 local rice varieties. It is shown the possibility of producing them as raw material for malt ahlyutenovyh medical and dietetic foods.uk_UA
dc.identifier.citationЄмельянова, Н. О. Вплив температури пророщування рису на показники його солоду / Н. О. Ємельянова, Р. М. Мукоїд, О. В. Чумакова // Хранение и переработка зерна. – 2014. - № 1. – С. 41 – 42.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/15271
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectхімічний складuk_UA
dc.subjectсолодuk_UA
dc.subjectрисuk_UA
dc.subjectсортuk_UA
dc.subjectchemical compositionuk_UA
dc.subjectmaltuk_UA
dc.subjectriceuk_UA
dc.subjectvarietyuk_UA
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.titleВплив температури пророщування рису на показники його солодуuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Untitled.FR11.pdf
Розмір:
206.21 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті