Дослідження впливу електромагнітного поля надвисоких частот на фізико-хімічнихі властивості гречаних крупів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorШаповаленко, Олег Іванович
dc.contributor.authorФурманова, Юлія Петрівна
dc.contributor.authorСупрун-Крестова, Олена Юріївна
dc.contributor.authorКорж, Тамара Володимирівна
dc.date.accessioned2012-04-05T21:01:03Z
dc.date.available2012-04-05T21:01:03Z
dc.date.issued2010
dc.description.abstractВ статті розглянуто можливість виготовлення продукту швидкого приготування з гречки шляхом використання електромагнітного поля надвисоких частот (ЕМП НВЧ). Використання денного методу має ряд переваг: високу швидкість процесу обробки, теплову без інерційність, екологічну чистоту нагрівання. Вплив НВЧ-енергії сприяє отриманню якісно нового продукту- «легких» гречаних зерен. Possibility of instant food production out of buckwheat by use of electromagnetic field of super-high-frequency (ЕMF SHF) is examined in the article. Usage of day method has a number of advantages: high speed of treatment process, thermal zero lag, ecological heating. Influence of SHF-energy helps to obtain a brand new product – “light” buckwheat kernels.uk_UK
dc.identifier.citationДослідження впливу електромагнітного поля надвисоких частот на фізико-хімічнихі властивості гречаних крупів / О. І. Шаповаленко, Ю. П. Фурманова, О. Ю. Супрун-Крестова, Т. В Корж // Вісник ХНТУС. – 2010. – Вип. 88. - С. 110-114.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/747
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectгречані крупиuk_UK
dc.subjectbuckwheat cerealsuk_UK
dc.subjectелектромагнітне поле надвисокої частоти
dc.subject«легкі» гречані зерна
dc.subjectultra-high frequent electro-magnetic field
dc.subject“light” buckwheat kernels
dc.subjectкафедра технології зберігання і переробки зерна
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
dc.titleДослідження впливу електромагнітного поля надвисоких частот на фізико-хімічнихі властивості гречаних крупівuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
1349 _1_.pdf
Розмір:
1.7 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті