Використання полісолодового екстракту «Полісол» при виробництві пісочного печива

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСюткіна, Олена Вячеславівна
dc.contributor.authorБондар, Наталія Петрівна
dc.contributor.authorКорецька, Ірина Львівна
dc.date.accessioned2013-11-05T13:56:56Z
dc.date.available2013-11-05T13:56:56Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractУ роботі наведені технологічні особливості розробки пісочного печива з використанням полісолодового екстракту. The technological features of development of shortbread are in-process resulted with the use of polymalt extract.uk_UK
dc.identifier.citationСюткіна, О. В. Використання полісолодового екстракту «Полісол» при виробництві пісочного печива / О. В. Сюткіна, Н. П. Бондар, І. Л. Корецька // Наукові праці ОДАХТ. – 2013. – Випуск 43. – Т.2. – С. 147-150uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/11049
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectполісолодовий екстрактuk_UK
dc.subjectпісочне печивоuk_UK
dc.subjectрозробка технологіїuk_UK
dc.subjectpolymalt extractuk_UK
dc.subjectshortbreaduk_UK
dc.subjectdevelopment of technologyuk_UK
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справи
dc.titleВикористання полісолодового екстракту «Полісол» при виробництві пісочного печиваuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
malt_extract.pdf
Розмір:
612.5 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті