Використання полісолодового екстракту «Полісол» при виробництві пісочного печива
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
У роботі наведені технологічні особливості розробки пісочного печива з використанням полісолодового екстракту.
The technological features of development of shortbread are in-process resulted with the use of polymalt extract.
Опис
Бібліографічний опис
Сюткіна, О. В. Використання полісолодового екстракту «Полісол» при виробництві пісочного печива / О. В. Сюткіна, Н. П. Бондар, І. Л. Корецька // Наукові праці ОДАХТ. – 2013. – Випуск 43. – Т.2. – С. 147-150