Використання полісолодового екстракту «Полісол» при виробництві пісочного печива
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
У роботі наведені технологічні особливості розробки пісочного печива з використанням полісолодового екстракту.
The technological features of development of shortbread are in-process resulted with the use of polymalt extract.
Опис
Бібліографічний опис
Сюткіна, О. В. Використання полісолодового екстракту «Полісол» при виробництві пісочного печива / О. В. Сюткіна, Н. П. Бондар, І. Л. Корецька // Наукові праці ОДАХТ. – 2013. – Випуск 43. – Т.2. – С. 147-150