Comprehensive assessment of the quality of the «pancakes», considering on the norms of the physiological needs of the average person
Файли
Дата
2019
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
The method of estimation of the quality of the «pancakes» is considered. The structure of quality indicators and the results of experimental studies of complex quantitative quality assessment are presented. Представлено структуру показників якості та результати експериментальних досліджень комплексної кількісної оцінки якості.
Опис
Ключові слова
quality, pancake, norms of physiological needs of human, якість, панкейк, норми фізіологічних потреб людини, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
Бібліографічний опис
Comprehensive assessment of the quality of the «pancakes», considering on the norms of the physiological needs of the average person / O. Kuzmin, K. Krasnoshchokova, O. Sobutska, O. Kuzmenko, V. Bezsmertna // Organizational-economic mechanism of management innovative development of economic entities : collective monograph. – Przeworsk : WSSG, 2019. – Vol. 2. – P. 114–123.