Розроблення технології йогурту з натуральними функціонально-технологічними інгредієнтами та впровадженням даної технології на підприємстві потужністю переробки молока 80 т за добу. Розділ 1. Наукове обґрунтування рецептурного складу йогурту з натуральним структуруючим комплексом

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДеркач, Марія Іванівна
dc.date.accessioned2023-04-19T13:08:12Z
dc.date.available2023-04-19T13:08:12Z
dc.date.issued2023
dc.description.provenanceSubmitted by Олена Моргун (elena.morgun@ukr.net) on 2023-04-19T12:14:53Z No. of bitstreams: 1 2023_26_181_Derkach_Mariia_Ivanivna_1_68_0000_.pdf: 5020672 bytes, checksum: e198d2a026451addf5a39208203f97f5 (MD5)en
dc.description.provenanceApproved for entry into archive by Олена Моргун (elena.morgun@ukr.net) on 2023-04-19T13:08:12Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2023_26_181_Derkach_Mariia_Ivanivna_1_68_0000_.pdf: 5020672 bytes, checksum: e198d2a026451addf5a39208203f97f5 (MD5)en
dc.description.provenanceMade available in DSpace on 2023-04-19T13:08:12Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2023_26_181_Derkach_Mariia_Ivanivna_1_68_0000_.pdf: 5020672 bytes, checksum: e198d2a026451addf5a39208203f97f5 (MD5) Previous issue date: 2023en
dc.identifier.citationДеркач, М. І. Розроблення технології йогурту з натуральними функціонально-технологічними інгредієнтами та впровадженням даної технології на підприємстві потужністю переробки молока 80 т за добу. Розділ 1. Наукове обґрунтування рецептурного складу йогурту з натуральним структуруючим комплексом : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Марія Іванівна Деркач ; наук. керівник Галина Євгеніївна Поліщук. – Київ, 2023. – 117 с.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/40277
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectйогуртuk_UA
dc.subjectборошноuk_UA
dc.subjectструктуруючий комплексuk_UA
dc.subjectорганолептичні та фізико-хімічні показникиuk_UA
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктівuk_UA
dc.titleРозроблення технології йогурту з натуральними функціонально-технологічними інгредієнтами та впровадженням даної технології на підприємстві потужністю переробки молока 80 т за добу. Розділ 1. Наукове обґрунтування рецептурного складу йогурту з натуральним структуруючим комплексомuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
2023_26_181_Derkach_Mariia_Ivanivna_1_68_0000_.pdf
Розмір:
4.79 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Магістерські кваліфікаційні роботи