Оптимізування технології пивного сусла шляхом обробки магнітним полем

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorРоманова, Зоряна Миколаївна
dc.contributor.authorЗубченко, Віктор Сергійович
dc.date.accessioned2014-05-20T06:40:19Z
dc.date.available2014-05-20T06:40:19Z
dc.date.issued2008
dc.description.abstractДосліджені процеси, що відбувають під час приготування пивного сусла під впливом постійного магнітного поля. Визначено оптимальні значення напруженості постійного магнітного поля і тривалості його дії для підвищення стабільності пивного сусла і на покращення його якості. The processes are serving in the preparation of beer wort under the influence of a constant magnetic field. The optimum value of the constant magnetic field intensity and the duration of its action to increase stability of beer wort and improve its quality.uk_UA
dc.identifier.citationРоманова, З. М. Оптимізування технології пивного сусла шляхом обробки магнітним полем / З. М. Романова, В. С. Зубченко // Харчова промисловість. — 2008. — Вип. 6. — С. 38-41.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/14419
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectмагнітне полеuk_UA
dc.subjectзатиранняuk_UA
dc.subjectферментатиuk_UA
dc.subjectгідролізuk_UA
dc.subjectсуслоuk_UA
dc.subjectmagnetic fielduk_UA
dc.subjectgroutuk_UA
dc.subjectfermentatyuk_UA
dc.subjecthydrolysisuk_UA
dc.subjectmustuk_UA
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.titleОптимізування технології пивного сусла шляхом обробки магнітним полемuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
8.pdf
Розмір:
5.26 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті