Використання нетрадиційної сировини для виробництва безалкогольних напоїв

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКошова, Валентина Миколаївна
dc.contributor.authorЛіннік, О. М.
dc.contributor.authorГусіна, О. А.
dc.date.accessioned2013-05-29T07:55:49Z
dc.date.available2013-05-29T07:55:49Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractДосліджено нетрадиційну сировину для виробництва безалкогольних напоїв та виявлення їх особливостей при складанні рецептури. Встановлено, що солодовий екстракт та пажитник привносять особливі риси смаку та аромату та передають деяку свою біологічну активність створеному напою. The research of helba extraction methods and clarificаton of potential usage of it as a beverage component. Found that helba water extract received during 3 minutes boiling is better suited for the production of new non-alcoholic beverage.uk_UK
dc.identifier.citationКошова, В. М. Використання нетрадиційної сировини для виробництва безалкогольних напоїв / В. М. Кошова, О. М. Ліннік, О. А. Гусіна // Наука -от теории к практике : материалы международной научно-практической конференции, 29 – 31 березня 2013 р. – У 8 ч. – К. : НУХТ, 2013. – Ч. 8. - С. 40 - 45.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/8017
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectбезалкогольний напійuk_UK
dc.subjectсолодовий екстрактuk_UK
dc.subjectпажитникuk_UK
dc.subjectрецептураuk_UK
dc.subjectкомпонентиuk_UK
dc.subjectnon-alcoholic beverageuk_UK
dc.subjectmail extractuk_UK
dc.subjectfenugreekuk_UK
dc.subjectcompoundinguk_UK
dc.subjectcomponentsuk_UK
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.titleВикористання нетрадиційної сировини для виробництва безалкогольних напоївuk_UK
dc.typeThesisuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
85693.pdf
Розмір:
71.07 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій