Варто збагачувати хлібобулочні вироби порошками морських водоростей

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorШаран, Лариса Олександрівна
dc.contributor.authorАрсеньєва, Лариса Юріївна
dc.contributor.authorДоценко, Віктор Федорович
dc.contributor.authorКорзун, Віталій Наумович
dc.date.accessioned2012-02-23T09:19:54Z
dc.date.available2012-02-23T09:19:54Z
dc.date.issued2007
dc.description.abstractУ статті наведено результати клінічних досліджень з оцінки біологічної ефективності булочних виробів, збагаченими порошками морських водоростей Fucus vesiculosus, Ascophyllum nodosum та мінерально-вітамінною сумішшю. The article deals with the clinical trial results of the biological effectiveness of bun goods enriched by algae powders of Fucus vesiculosus, Ascophyllum nodosum and mineral-vitamin mixture.uk_UK
dc.identifier.citationВарто збагачувати хлібобулочні вироби порошками морських водоростей / Л. О. Шаран, Л. Ю. Арсеньєва, В. Ф. Доценко, В. Н. Корзун // Хлібопекарська і кондитерська промисловість. – 2007. - № 6. - С. 9-11.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/321
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectморські водоростіuk_UK
dc.subjectпорошки водоростейuk_UK
dc.subjectфортифікаціяuk_UK
dc.subjectхлібобулочні виробиuk_UK
dc.subjectбулочні виробиuk_UK
dc.subjectмінеральна та вітамінна цінністьuk_UK
dc.subjectmarine algaeen_EN
dc.subjectalgae powdersen_EN
dc.subjectfortificationen_EN
dc.subjectbakery productsen_EN
dc.subjectbun goodsen_EN
dc.subjectvitamin and mineral valueen_EN
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справи
dc.titleВарто збагачувати хлібобулочні вироби порошками морських водоростейuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Fortification_algea_powder.pdf
Розмір:
222.5 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті