Дослідження ферментативного гідролізу крохмалевмісної сировини
dc.contributor.author | Грабовська, Олена Вячеславівна | |
dc.contributor.author | Кузнєцова, Інга Володимирівна | |
dc.contributor.author | Штангеєва, Надія Іванівна | ru_RU |
dc.date.accessioned | 2012-10-01T10:30:24Z | |
dc.date.available | 2012-10-01T10:30:24Z | |
dc.date.issued | 2002 | |
dc.description.abstract | Розглянуто особливості гідролізу крохмалевмісної сировини з метою отримання цукристих сиропів. Досліджено кінетику ферментативного гідролізу крохмалю безпосередньо в кукурудзяній крупці. Показано вплив умов підготовки кукурудзяної крупки на ефективність отримання цукристих крохмалепродуктів прямим гідролізом сировини. | uk_UK |
dc.description.abstract | The features of raw starch hydrolysis in order to obtain sugar syrup. The kinetics of enzymatic hydrolysis of starch in corn directly kruptsi. The influence of preparation conditions on the efficiency of corn grits get sugary starch hydrolysis direct materials. | en_EN |
dc.identifier.citation | Грабовська, О. В. Дослідження ферментативного гідролізу крохмалевмісної сировини / О. В. Грабовська, І. В. Кузнєцова, Н. І. Штангеєва // Цукор України. – 2002. – № 4. - С. 23-25. | |
dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/3086 | |
dc.language.iso | other | uk_UK |
dc.subject | крохмалевмісна сировина | uk_UK |
dc.subject | raw starch | uk_UK |
dc.subject | ферментативний гідроліз | |
dc.subject | крупка | |
dc.subject | цукристі сиропи | |
dc.subject | кафедра технології цукру і підготовки води | |
dc.subject | enzymatic hydrolysis | |
dc.subject | meal | |
dc.subject | sugar syrups | |
dc.title | Дослідження ферментативного гідролізу крохмалевмісної сировини | uk_UK |
dc.type | Article | uk_UK |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- 8 Study of enzymatic.pdf
- Розмір:
- 199.64 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: