Дослідження ферментативного гідролізу крохмалевмісної сировини

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГрабовська, Олена Вячеславівна
dc.contributor.authorКузнєцова, Інга Володимирівна
dc.contributor.authorШтангеєва, Надія Іванівнаru_RU
dc.date.accessioned2012-10-01T10:30:24Z
dc.date.available2012-10-01T10:30:24Z
dc.date.issued2002
dc.description.abstractРозглянуто особливості гідролізу крохмалевмісної сировини з метою отримання цукристих сиропів. Досліджено кінетику ферментативного гідролізу крохмалю безпосередньо в кукурудзяній крупці. Показано вплив умов підготовки кукурудзяної крупки на ефективність отримання цукристих крохмалепродуктів прямим гідролізом сировини.uk_UK
dc.description.abstractThe features of raw starch hydrolysis in order to obtain sugar syrup. The kinetics of enzymatic hydrolysis of starch in corn directly kruptsi. The influence of preparation conditions on the efficiency of corn grits get sugary starch hydrolysis direct materials.en_EN
dc.identifier.citationГрабовська, О. В. Дослідження ферментативного гідролізу крохмалевмісної сировини / О. В. Грабовська, І. В. Кузнєцова, Н. І. Штангеєва // Цукор України. – 2002. – № 4. - С. 23-25.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/3086
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectкрохмалевмісна сировинаuk_UK
dc.subjectraw starchuk_UK
dc.subjectферментативний гідроліз
dc.subjectкрупка
dc.subjectцукристі сиропи
dc.subjectкафедра технології цукру і підготовки води
dc.subjectenzymatic hydrolysis
dc.subjectmeal
dc.subjectsugar syrups
dc.titleДослідження ферментативного гідролізу крохмалевмісної сировиниuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
8 Study of enzymatic.pdf
Розмір:
199.64 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті