Використання поверхнево-активних речовин в гарячих солодких стравах

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБлощинська (Дудкіна), Олена Олександрівна
dc.contributor.authorГубенко, Станіслава Олегівна
dc.contributor.authorГавриш, Андрій Володимирович
dc.contributor.authorНєміріч, Олександра Володимирівна
dc.date.accessioned2015-05-25T08:24:57Z
dc.date.available2015-05-25T08:24:57Z
dc.date.issued2015
dc.description.abstractПроведені дослідження вибору оптимальної поверхнево активної речовини для фонданів спеціального призначення. The investigation for choosing the optimal surface active substances for fondants special purpose .uk_UA
dc.identifier.citationВикористання поверхнево-активних речовин в гарячих солодких стравах / О. О. Дудкіна, А. В. Гавриш, О. В. Нєміріч, С. О. Губенко // Готельно-ресторанний бізнес: інноваційні напрями розвитку : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 25-27 березня 2015 р. – К.: НУХТ, 2015. – С. 88-89.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/20689
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectповерхнево активні речовиниuk_UA
dc.subjectгарячі солодкі стравиuk_UA
dc.subjectфонданuk_UA
dc.subjectцеліакіяuk_UA
dc.subjectsurface active agentsuk_UA
dc.subjecthot sweet dishesuk_UA
dc.subjectfondantuk_UA
dc.subjectceliac diseaseuk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справи
dc.titleВикористання поверхнево-активних речовин в гарячих солодких стравахuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
MMK_GRS_2015.pdf
Розмір:
260.48 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей