Изучение влияния мальтодекстринов на рецептурную композицию жировой начинки

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКорецкая, Ирина Львовна
dc.contributor.authorКовалевская, Елизавета Ивановна
dc.date.accessioned2012-11-04T11:48:44Z
dc.date.available2012-11-04T11:48:44Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractИсследовали реологические показатели модельних растворов мальтодекстринов. Rheological indicators of modeling solutions of maltodexstrins have been investigated.uk_UK
dc.identifier.citationИзучение влияния мальтодекстринов на рецептурную композицию жировой начинки / И. Л. Корецкая, Э. И Ковалевская // Strategy of Qvualiti in industry and Education : материалы VIII International Conference, 8–15 June 2012. – Varna, Bulgaria, 2012. – Т. 3. – С. 91–93.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/3446
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectмальтодекстрины
dc.subjectреология
dc.subjectхарактеристики
dc.subjectmaltodexstrins
dc.subjectcharacteristics
dc.subjectrheology
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
dc.titleИзучение влияния мальтодекстринов на рецептурную композицию жировой начинкиuk_UK
dc.typeThesisuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Varna_konf.pdf
Розмір:
2.3 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій