Спосіб виробництва сухарів (Патент на корисну модель № 43379)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorУстинов, Юрій Васильович
dc.contributor.authorЗубченко, Віктор Сергійович
dc.contributor.authorЛитвин, Інна Іванівна
dc.date.accessioned2013-04-04T11:58:53Z
dc.date.available2013-04-04T11:58:53Z
dc.date.issued2009
dc.description.abstractВ основу корисної моделі поставлено завдання створення способу виробництва здобних сухарів з підвищеною біологічною цінністю,розширити асортимент виробів,забезпечити їх високу та стабільну якість. Експериментально досліджено, що ультрафіолетове випромінювання позитивно впливає на активність дріжджів. Під дією ультрафіолетового випромінювання активність дріжджів підвищується, внаслідок чого збільшується газоутворююча здатність. The basis of the utility model sets the task of creating a method of manufacture of rusks with high biological value, expand the assortment of products, to ensure their high and stable quality. Is investigated experimentally that ultraviolet radiation, a positive effect on the activity of the yeast. Under the influence of ultraviolet radiation activity of yeast increases, resulting in increased aerogenousability.uk_UK
dc.identifier.citationПатент 43379 UA, МПК А23С23/00 Спосіб виробництва сухарів / Устинов Ю. В., Зубченко В. С., Литвин І. І. ; заявник - патентовласник Національний університет харчових технологій. — № u 200903308 ; заявл. 06.04.2009 ; опубл. 10.08.2009, Бюл. № 9, 2009 р.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7273
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectсухаріuk_UK
dc.subjectемульсіяuk_UK
dc.subjectтістоuk_UK
dc.subjectсухарні плитиuk_UK
dc.subjectлазерне випромінюванняuk_UK
dc.subjectcrackersuk_UK
dc.subjectemulsionuk_UK
dc.subjectdoughuk_UK
dc.subjectcrackers platesuk_UK
dc.subjectlaser radiationuk_UK
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.titleСпосіб виробництва сухарів (Патент на корисну модель № 43379)uk_UK
dc.typeOtheruk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
uyvsvs.pdf
Розмір:
1.79 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Патенти