Вплив гідратації глюкози на її кристалізацію
Файли
Дата
2006
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Наведено результати досліджень гідратації глюкози за допомогою комп’ютерної хімії та обґрунтовано вплив різних факторів на кристалізацію різних форм глюкози в гідратній або ангідридній формі.
The results of researches of hydratation of glucose are resulted by computer chemistry and grounded influence of different factors on crystallization of different forms of glucose in a hydrate or anhydride form.
Опис
Ключові слова
гідратна та ангідридна глюкоза, гідратація, насичений розчин, hydrate and anhydride glucose, hydratation, saturated solution, кафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів, кафедра технології цукру і підготовки води
Бібліографічний опис
Грабовська, О. В. Вплив гідратації глюкози на її кристалізацію / О. В. Грабовська, Н. І. Штангеєва, Н. І. Сабадаш // Цукор України – 2006. – № 5. – С. 30-31.