Нова технологія сухого ферментного препарату β-фруктофуранозидази
Вантажиться...
Файли
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Створена нова технологія отримання високоактивного ферментного препарату β-фруктофуранозидази з хлібопекарських дріжджів з тривалим терміном зберігання. Доведено, що запропонована технологія забезпечує конкурентноздатність отриманого дріжджового препарату порівняно з аналогом грибкового походження. The new technology is a highly active enzyme β-fruktofuranozydazy of baking yeast with a long shelf life. It is proved that the technology provides competitiveness resulting yeast drug compared with analogous fungal origin.
Опис
Бібліографічний опис
Малінова, Н. Я. Нова технологія сухого ферментного препарату β-фруктофуранозидази / Н. Я. Малінова, О. М. Мірошников, Н. І. Штангеєва // Наукові праці НУХТ. – 2001. - № 10. – Ч. 1. – С. 62.