Нова технологія сухого ферментного препарату β-фруктофуранозидази

Вантажиться...
Ескіз

Дата

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Назва журналу

Номер ISSN

Назва тому

Видавець

Анотація

Створена нова технологія отримання високоактивного ферментного препарату β-фруктофуранозидази з хлібопекарських дріжджів з тривалим терміном зберігання. Доведено, що запропонована технологія забезпечує конкурентноздатність отриманого дріжджового препарату порівняно з аналогом грибкового походження. The new technology is a highly active enzyme β-fruktofuranozydazy of baking yeast with a long shelf life. It is proved that the technology provides competitiveness resulting yeast drug compared with analogous fungal origin.

Опис

Бібліографічний опис

Малінова, Н. Я. Нова технологія сухого ферментного препарату β-фруктофуранозидази / Н. Я. Малінова, О. М. Мірошников, Н. І. Штангеєва // Наукові праці НУХТ. – 2001. - № 10. – Ч. 1. – С. 62.

Колекції

Підтвердження

Рецензія

Додано до

Згадується в