«Воздушная» гречиха – продукт, изготовленный с помощью микроволн

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorФурманова, Юлия Петровна
dc.contributor.authorКорж, Тамара Владимировна
dc.contributor.authorШаповаленко, Олег Иванович
dc.date.accessioned2015-06-06T09:01:47Z
dc.date.available2015-06-06T09:01:47Z
dc.date.issued2015
dc.description.abstractВ статті описані режими оброблення гречки для отримання «легких» зерен в лабораторних умовах. Показані результати визначення якості «легких» зерен, отриманих при різних режимах оброблення зерна гречки мікрохвилями. Рекомендовані оптимальні режими оброблення зерна гречки мікрохвилями. The article describes the modes of buckwheat processing with purpose to obtain "light" grains in the laboratory conditions. The results of "light" grains quality, obtained under different buckwheat grains processing conditions by microwaves, are shown. Buckwheat grains optimal processing modes are being recommended.uk_UA
dc.identifier.citationФурманова, Ю. П. «Воздушная» гречиха – продукт, изготовленный с помощью микроволн / Ю. П. Фурманова, Т. В. Корж, О. И. Шаповаленко // Инновационные технологи производства продуктов питания функционального назначения : матералы международной научно-практической конференции, апрель 2015 года / МОН Грузии Государственный университет Акакия Церетели. – Кутаиси, 2015. – С. 353–358.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/21022
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectкафедра технології зберігання і переробки зернаuk_UA
dc.subjectзерно грачихиuk_UA
dc.subjectядрицаuk_UA
dc.subjectпропариваниеuk_UA
dc.subjectмикроволныuk_UA
dc.subjectbuckwheat grainuk_UA
dc.subjectungrounduk_UA
dc.subjectsteaminguk_UA
dc.subjectmicrowavesuk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
dc.title«Воздушная» гречиха – продукт, изготовленный с помощью микроволнuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
2.pdf
Розмір:
250.41 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті