Інноваційні технології м’ясопродуктів із запровадженням міжнародної системи НАССР

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПешук, Людмила Василівна
dc.contributor.authorГащук, Олександра Ізидорівна
dc.contributor.authorДубяга, Вiталiй Михайлович
dc.date.accessioned2013-06-12T08:17:18Z
dc.date.available2013-06-12T08:17:18Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractБезпека та стабільність якості при виробництві м’ясних продуктів можлива при комплексному і системному моніторингу, контролю, аналізу та коригуванню на кожному етапі трофологічного ланцюжка «від поля до столу споживача», включаючи систему управління критичними параметрами якості та безпеки, систему простежування і систему інформаційно-аналітичної обробки даних. The security and stability of quality in manufacture of meat products is possible on the comprehensive system for monitoring, control, analysis and adjustment at every stage trophological chain «from field to table», including the system of management of critical parameters of the quality and security system of tracing and system of information and analytical processing of data.uk_UK
dc.identifier.citationПешук, Л. В. Інноваційні технології м’ясопродуктів із запровадженням міжнародної системи НАССР / Л. В. Пешук, О. І. Гащук, В. М. Дубяга // Вісник Сумського національного аграрного університету. Серія «Тваринництво », 2012. – Вип. 10 (20). - С.147-149.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/8252
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectм’ясопродуктиuk_UK
dc.subjectбезпекаuk_UK
dc.subjectякістьuk_UK
dc.subjectконтрольuk_UK
dc.subjectаналіз ризиків критичних контрольних точок (ККТ)uk_UK
dc.subjectсистема НАССРuk_UK
dc.subjectmeat productsuk_UK
dc.subjectsafetyuk_UK
dc.subjectqualityuk_UK
dc.subjectcontroluk_UK
dc.subjectanalysis of risks critical control points (CCP)uk_UK
dc.subjectHACCP systemuk_UK
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleІнноваційні технології м’ясопродуктів із запровадженням міжнародної системи НАССРuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
7.pdf
Розмір:
204.34 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті