Обґрунтування вибору дикорослих ягід для отримання свіжозаморожених напівфабрикатів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСімахіна, Галина Олександрівна
dc.contributor.authorКамінська (Халапсіна), Світлана Владиславівна
dc.date.accessioned2014-06-18T12:51:06Z
dc.date.available2014-06-18T12:51:06Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractУ роботі показано практичне значення вивчення хімічного складу та ролі дикорослих культур у функціонуванні організму людини із урахуванням їхньої фармакологічної дії. The authors of this article have shown the practical meaning of studying the chemical composition and the role of wild plants in functioning of human organism, regarding their pharmacological action.uk_UA
dc.identifier.citationСімахіна, Г. О. Обгрунтування вибору дикорослих ягід для отримання свіжозаморожених напівфабрикатів / Г. О. Сімахіна, С. В. Халапсіна // Наукові праці Національного університету харчових технологій. - 2013. - № 52. - С. 75-81.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/15311
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectдикорослі ягодиuk_UA
dc.subjectхарчова цінністьuk_UA
dc.subjectбіологічна цінністьuk_UA
dc.subjectвітаміниuk_UA
dc.subjectпектинові речовиниuk_UA
dc.subjectорганічні кислотиuk_UA
dc.subjectполіфенольні сполукиuk_UA
dc.subjectwild berriesuk_UA
dc.subjectnutritional valueuk_UA
dc.subjectbiological valueuk_UA
dc.subjectvitaminsuk_UA
dc.subjectpectin substancesuk_UA
dc.subjectorganic acidsuk_UA
dc.subjectpoly-phenol compoundsuk_UA
dc.subjectкафедра технології оздоровчих продуктів
dc.titleОбґрунтування вибору дикорослих ягід для отримання свіжозаморожених напівфабрикатівuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
frozen semiproducts.pdf
Розмір:
263.18 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті