Розробка аналітичної моделі процесу тепломасопереносу у тістовій заготовці при випіканні хліба

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorТеличкун, Володимир Іванович
dc.contributor.authorШтефан, Євгеній Васильович
dc.contributor.authorМихайлов, Олег Володимирович
dc.contributor.authorТеличкун, Юлія Станіславівна
dc.date.accessioned2012-12-27T15:46:07Z
dc.date.available2012-12-27T15:46:07Z
dc.date.issued2008
dc.description.abstractРозглянута проблема створення математичної моделі тепломасообмінних процесів при випіканні хлібних виробів. Представлена аналітична частина математичної моделі (аналітична модель). Математична модель орієнтована на використання сучасних комп'ютерних технологій. The problem of designing of the mathematical model of heat-mass transfer processes in bread baking is considered. The submitted analytical part of mathematical model (analytical model) is submitted. The mathematical model is focused on the modern computer technologies using.uk_UK
dc.identifier.citationРозробка аналітичної моделі процесу тепломасопереносу у тістовій заготовці при випіканні хліба / В. І. Теличкун, Є. В. Штефан, О. В. Михайлов, Ю. С. Теличкун // Наукові праці Національного університету харчових технологій. – 2008. – № 25. – С. 56–58.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/5140
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.relation.ispartofseriesУДК;664.149:635.1
dc.subjectвипікання хлібаuk_UK
dc.subjectbread bakinguk_UK
dc.subjectінформаційна технологія проектуванняuk_UK
dc.subjectinformation technology of designinguk_UK
dc.subjectматематична модельuk_UK
dc.subjectmathematical simulationuk_UK
dc.subjectкафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв
dc.titleРозробка аналітичної моделі процесу тепломасопереносу у тістовій заготовці при випіканні хлібаuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
2.pdf
Розмір:
2.81 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті