Дослідження застосування порошку з цільних плодів шипшини у виробництві хліба з пшеничного сортового борошна з впровадженням нового виробу у проєкті хлібозаводу в м. Ужгород Закарпатської області

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЧмихаленко, Анастасія Олександрівна
dc.date.accessioned2024-09-10T13:25:38Z
dc.date.available2024-09-10T13:25:38Z
dc.date.issued2024
dc.description.provenanceSubmitted by Валентина Каленська (ducat75@ukr.net) on 2024-09-10T12:54:17Z workflow start=Step: editstep - action:claimaction No. of bitstreams: 1 181_Chmykhalenko_Anastasiia_Oleksandrivna_1_65_0253.pdf: 4434386 bytes, checksum: 15743d8ce3c26239115eb679f765e136 (MD5)en
dc.description.provenanceStep: editstep - action:editaction Approved for entry into archive by Валентина Каленська(ducat75@ukr.net) on 2024-09-10T13:25:37Z (GMT)en
dc.description.provenanceMade available in DSpace on 2024-09-10T13:25:38Z (GMT). No. of bitstreams: 1 181_Chmykhalenko_Anastasiia_Oleksandrivna_1_65_0253.pdf: 4434386 bytes, checksum: 15743d8ce3c26239115eb679f765e136 (MD5) Previous issue date: 2024en
dc.identifier.citationЧмихаленко, А. О. Дослідження застосування порошку з цільних плодів шипшини у виробництві хліба з пшеничного сортового борошна з впровадженням нового виробу у проєкті хлібозаводу в м. Ужгород Закарпатської області : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Чмихаленко Анастасія Олександрівна ; наук. керівник Наталія Олексіївна Фалендиш. – Київ, 2024. – 149 с.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/44841
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.subjectшрот плодів шипшини
dc.subjectхліб функціонального призначення
dc.subjectхарчові волокна
dc.subjectінтегральний скор
dc.subjectкомплексний показник якості
dc.titleДослідження застосування порошку з цільних плодів шипшини у виробництві хліба з пшеничного сортового борошна з впровадженням нового виробу у проєкті хлібозаводу в м. Ужгород Закарпатської області
dc.typeOther

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
181_Chmykhalenko_Anastasiia_Oleksandrivna_1_65_0253.pdf
Розмір:
4.23 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Магістерські кваліфікаційні роботи