Переробка ефірних олій для отримання натуральних харчових ароматизаторів

dc.contributor.authorФролова, Наталія Епінетівна
dc.contributor.authorУкраїнець, Анатолій Іванович
dc.date.accessioned2012-03-21T23:40:11Z
dc.date.available2012-03-21T23:40:11Z
dc.date.issued2010
dc.description.abstractВизначені основні світові пріоритети переробки ефірних олій в стабільні натуральні ароматизатори для харчових продуктів. Доведено перспективність перероблення ефірних олій вакуумним фракціонуванням, що дає можливість з однієї ефірної олії отримати серію нових концентрованих ароматизаторів з поліпшеною стабільністю, різних за ступенем збагачення ключовими компонентами. Basic world priorities of essential oils processing to stable natural flavours are determined. Perspectivity of vacuum frac tionating for essential oils processing that allows ob taining from one essential oil series of new concentrated fla vours with improved stability and key components with va rious enrichment levels is proved.uk_UK
dc.identifier.citationФролова, Н. Е. Переробка ефірних олій для отримання натуральних харчових ароматизаторів / Н. Е. Фролова, А. І. Українець // Наука та інновації. - 2010. - Т. 6, № 2. - С. 36-40.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/479
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectароматизаторuk_UK
dc.subjectтемпература кипінняuk_UK
dc.subjectректифікаціяuk_UK
dc.subjectflavouringen_EN
dc.subjectboiling pointen_EN
dc.subjectrectificationen_EN
dc.subjectкафедра технології оздоровчих продуктів
dc.titleПереробка ефірних олій для отримання натуральних харчових ароматизаторівuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
10.pdf
Розмір:
470.61 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
6 B
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:

Колекції