Використання сучасних трендів у харчуванні в закладах ресторанного господарства

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМельник, Вікторія Юріївна
dc.contributor.authorКравчук, Надія Миколаївна
dc.date.accessioned2019-07-16T12:32:52Z
dc.date.available2019-07-16T12:32:52Z
dc.date.issued2019
dc.description.abstractРозглянуто можливість і доцільність використання їстівних квітів у рецептурах і оздобленні страв, що дозволяє отримувати смачну та різноманітну їжу; наведено види їстівних квітів, які вирощують в Україні. Considered the possibility and expediency of using edible flowers in recipes and decoration of dishes, which allows you to get delicious and varied food; The types of edible flowers that are grown in Ukraine are presented.uk_UA
dc.identifier.citationМельник, В. Ю. Використання сучасних трендів у харчуванні в закладах ресторанного господарства / В. Ю. Мельник, Н. М. Кравчук // Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі : матеріали VIII Всеукраїнської науково-практичної конференції, присвяченої 135-річчю Національного університету харчових технологій, 19 - 20 березня 2019 р. – К. : НУХТ, 2019. – С. 120-121uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/30014
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectїстівні квітиuk_UA
dc.subjectбактерицидні властивостіuk_UA
dc.subjectвідвариuk_UA
dc.subjectгастрономічна модаuk_UA
dc.subjectінгредієнтuk_UA
dc.subjectedible flowersuk_UA
dc.subjectbactericidal propertiesuk_UA
dc.subjectdecoctionsuk_UA
dc.subjectgastronomic moduk_UA
dc.subjectingredientuk_UA
dc.titleВикористання сучасних трендів у харчуванні в закладах ресторанного господарстваuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Melnik.pdf
Розмір:
159.44 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій