Візуальний контент як чинник споживчого вибору в HoReCa: фудстайлінг та фудфотографія гарбузових десертів для покоління Z та Alpha

Abstract

Досліджено роль фудстайлінгу та фудфотографії у формуванні споживчого вибору поколінь Z та Alpha в закладах HoReCa. Встановлено, що візуальні характеристики гарбузових десертів, зокрема колірна виразність, текстурна контрастність і фотогенічність, суттєво впливають на рівень залученості аудиторії та сприйняття ресторанного бренду в цифровому середовищі. Обґрунтовано значення гарбузової сировини як основи для створення контенту з високим потенціалом вірального поширення та генерації користувацького контенту. Отримані результати можуть бути використані під час розроблення маркетингових стратегій, спрямованих на підвищення впізнаваності та конкурентоспроможності закладів ресторанного господарства.