Зниження вмісту білкових речовин в добовому раціоні при вживанні безглютенового хліба
| dc.contributor.author | Грищенко, Анна Миколаївна | |
| dc.contributor.author | Михонік, Лариса Анатоліївна | |
| dc.contributor.author | Дробот, Віра Іванівна | |
| dc.date.accessioned | 2013-01-30T09:17:50Z | |
| dc.date.available | 2013-01-30T09:17:50Z | |
| dc.date.issued | 2010 | |
| dc.description.abstract | В роботі наведено результати розрахунку вмісту білкових речовин в безглютеновому з різними видами борошна круп’яних культур та покриття добової потреби в білкових речовинах при вживанні такого хліба. | uk_UK |
| dc.identifier.citation | Грищенко, А. М. Зниження вмісту білкових речовин в добовому раціоні при вживанні безглютенового хліба / А. М. Грищенко, Л. А. Михонік, В. І. Дробот // Актуальні проблеми безпеки харчування : матеріали Першої міжгалузевої наук.-практ. конференції, 14 - 15 жовтня 2010 р. – Донецьк : Донецький національний університет економіки і торгівлі. - С. 73. | uk_UK |
| dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/5771 | |
| dc.language.iso | uk_UK | uk_UK |
| dc.subject | безглютеновий хліб | uk_UK |
| dc.subject | безглютеновый хлеб | uk_UK |
| dc.subject | gluten-free bread | uk_UK |
| dc.subject | борошно круп’яних культур | uk_UK |
| dc.subject | хімічний склад хліба | uk_UK |
| dc.subject | мука крупяных культур | ru_RU |
| dc.subject | химический состав хлеба | ru_RU |
| dc.subject | flour cereal crops | en_EN |
| dc.subject | chemical composition of bread | en_EN |
| dc.subject | кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів | |
| dc.title | Зниження вмісту білкових речовин в добовому раціоні при вживанні безглютенового хліба | uk_UK |
| dc.type | Thesis | uk_UK |