Інноваційні м’ясні продукти - здоров’я і довголіття

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПешук, Людмила Василівна
dc.contributor.authorГаленко, Олег Олександрович
dc.contributor.authorШтик, Ірина Іванівна
dc.date.accessioned2013-03-26T10:07:49Z
dc.date.available2013-03-26T10:07:49Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractУ статті представлено результати комплексного дослідження харчової та біологічної цінності м’яса африканського чорношийого страуса і можливість його використання в технології продуктів нового покоління. На основі м'яса страуса розроблено рецептури та технології функціональних харчових продуктів. The paper presents the results of a comprehensive study of food and biological value of meat chornoshyyoho African ostrich and the possibility of its use in a new generation technology products. Based on ostrich meat recipes and technologies developed functional foods.uk_UK
dc.identifier.citationПешук, Л. В. Інноваційні м’ясні продукти - здоров’я і довголіття / Л. В. Пешук, О. О. Галенко, І. І. Штик // Продовольча індустрія АПК. - 2012. - № 4. - С. 18-20.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7052
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectм’ясоuk_UK
dc.subjectафриканський чорношиїй страусuk_UK
dc.subjectнапівфабрикатиuk_UK
dc.subjectінноваційні продуктиuk_UK
dc.subjectmeatuk_UK
dc.subjectafrican blaknech osrichuk_UK
dc.subjectready-to-cook foodsuk_UK
dc.subjectinnovative productsuk_UK
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleІнноваційні м’ясні продукти - здоров’я і довголіттяuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
2009.pdf
Розмір:
9.27 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті