Удосконалення технології кефірного напою збагаченого харчовим волокном та наповнювачем

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКравцова, Олена Валеріївна
dc.contributor.authorСкорченко, Тетяна Анатоліївна
dc.date.accessioned2013-04-11T07:26:36Z
dc.date.available2013-04-11T07:26:36Z
dc.date.issued2010
dc.description.abstractНаведено основні технологічні етапи виробництва кефірного напою збагаченого харчовим волокном фіброгам та наповнювачем із плодів йошти за удосконаленою технологією. Розглянуто вплив наповнювача із плодів йошти на органолептичні та фізико-хімічні властивості кефірного напою. The basic technological stages of kefir drink fortified food and fiber fibroham filled with fruit yoshty by advanced technology. The effect of filler from fruits yoshty the organoleptic and physico-chemical properties of kefir drink.uk_UK
dc.identifier.citationКравцова, О. В. Удосконалення технології кефірного напою збагаченого харчовим волокном та наповнювачем / О. В. Кравцова, Т. А. Скорченко // Наукові праці НУХТ. – 2010. – № 33. – С. 27-29.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7428
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectкефірний напійuk_UK
dc.subjectkefir drinkuk_UK
dc.subjectхарчове волокноuk_UK
dc.subjectfibrohamuk_UK
dc.subjectфіброгамuk_UK
dc.subjectfibrohamuk_UK
dc.subjectйоштаuk_UK
dc.subjectyoshtauk_UK
dc.titleУдосконалення технології кефірного напою збагаченого харчовим волокном та наповнювачемuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
skorchenko.pdf
Розмір:
293.16 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті