Передумови удосконалення технологій виготовлення харчових продуктів з використанням пектинових біоактивних добавок
Вантажиться...
Файли
Дата
2001
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
В умовах складної ситуації в Україні для покращання стану здоров’я населення необхідна нормалізація харчування з використанням спеціальних біоактивних добавок (БАД). Заданими Об’єднаного комітету експертів ФАО/ВОЗ по харчовим продуктам людині потрібно приблизно 90 харчових добавок, які забезпечують ефективне регулювання усіх функцій його організму.
In the difficult situation in Ukraine to improve population health requires
normalization of food using special bio-active additives (BAA). ByAccording Joint Expert Committee FAO / WHO for Food person needs about 90 food additives that ensure effective management of all functions of his body .
Опис
Ключові слова
біоактивні добавки, пектин, харчові продукти, food, bioactive additives, pectin, кафедра технології цукру і підготовки води, кафедра електропостачання і енергоменеджменту
Бібліографічний опис
Передумови удосконалення технологій виготовлення харчових продуктів з використанням пектинових біоактивних добавок / B. C. Смірнов, І. О. Крапивницька, О. Г. Мазуренко, A. B. Смірнова // Наукові праці УДУХТ. - 2001. - № 10, Ч. 1. - С. 85-86