Improving of oat malt technology

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorYemelyanova, Nina
dc.contributor.authorMukoid, Roman
dc.date.accessioned2014-07-04T06:39:45Z
dc.date.available2014-07-04T06:39:45Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractAlso was found that during malting of bare-grained oat content of biologically active substances increases significantly. Thus the content of fats and proteins decreases. Optimal technological parameters of bare-grained oats malting are as follows: temperature with a gradual increase from 14 to 17 °C, humidity 41…42 %, duration 4…4,5 days.uk_UA
dc.identifier.citationYemelyanova, N. Improving of oat malt technology / N. Yemelyanova, R. Mukoid // Medical and dietary properties of malt extracts ׃ zbior raportow naukowych «Trendy wspolczesnej nauki», (29.08.2013 – 31.08.2013). – Gdansk : Wydawca : Sp. z.o.o. «Diamond trading tour» 2013. – P. 17 – 19.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/15875
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectoatsuk_UA
dc.subjectfilmyuk_UA
dc.subjectmaltuk_UA
dc.subjectmaltinguk_UA
dc.subjectовесuk_UA
dc.subjectплівчастийuk_UA
dc.subjectсолодuk_UA
dc.subjectсолодорощенняuk_UA
dc.subjectпленочныйuk_UA
dc.subjectсолодоращениеuk_UA
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.titleImproving of oat malt technologyuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Untitled.FR11.pdf
Розмір:
188.48 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті