Theoretical and practical aspects of the using surfactants in the technology of hot sweet dishes

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorBloshchinska (Dudkina), Olena
dc.contributor.authorHavrysh, Andrey
dc.contributor.authorIshchenko, Tatiana
dc.contributor.authorNiemirich, Oleksandra
dc.contributor.authorTkachuk, Yuriy
dc.date.accessioned2017-02-15T09:30:15Z
dc.date.available2017-02-15T09:30:15Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractTheoretical and practical study of the effect of surfactant on the quality of fondants special purpose. Проведено теоретичні та практичні дослідження впливу поверхнево активної речовини на якість фонданів спеціального призначення.uk_UA
dc.identifier.citationTheoretical and practical aspects of the using surfactants in the technology of hot sweet dishes / O. Dudkina, A. Gavrysh, O. Nemirich and other // Food Science for Well-being (CEFood 2016) : 8th Central European Congress on Food 2016 : book of Abstracts, 23-26 May 2016. – Kyiv : NUFT, 2016. – P. 225.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/24817
dc.language.isoenuk_UA
dc.subjectповерхнево активні речовиниuk_UA
dc.subjectповерхностно активные веществаuk_UA
dc.subjectsurface active agentsuk_UA
dc.subjectгарячі солодкі стравиuk_UA
dc.subjectгорячие сладкие блюдаuk_UA
dc.subjecthot sweet dishesuk_UA
dc.subjectфонданuk_UA
dc.subjectfondantuk_UA
dc.subjectцеліакіяuk_UA
dc.subjectцелиакияuk_UA
dc.subjectceliac diseaseuk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справи
dc.titleTheoretical and practical aspects of the using surfactants in the technology of hot sweet dishesuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
V_BOOK_of_ABSTRACTS_CEFood-15-05-2016.pdf
Розмір:
67.82 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей