Вплив іонів водню на метаболізм дріжджів у процесі спиртового зброджування мелясного сусла

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorТкаченко, Любов Володимирівна
dc.contributor.authorОлійнічук, Сергій Тимофійович
dc.contributor.authorЛевандовський, Леонід Вікторович
dc.date.accessioned2012-06-21T12:57:46Z
dc.date.available2012-06-21T12:57:46Z
dc.date.issued2000
dc.description.abstractДоведено переваги та недоліки використання різних кислот (соляної, сірчаної та молочної) для підкислення мелясного сула у технології спирту.uk_UK
dc.description.abstractThe advantages and disadvantages of different acids (chlorohydric acid, dipping acid, lactic acid) usage for molasses mash acidifying in alcohol technology are proven.en_EN
dc.identifier.citationТкаченко, Л. В. Вплив іонів водню на метаболізм дріжджів у процесі спиртового зброджування мелясного сусла / Л. В. Ткаченко, Л. В. Левандовський, С. Т. Олійничук // Харчова і переробна промисловість. - 2000. - № 1. – С. 23-24.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/1738
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectбарда
dc.subjectмелясне сусло підкислення
dc.subjectметаболізм дріжджів
dc.subjectmelyasne mash acidification
dc.subjectyeast metabolism
dc.subjectbard
dc.titleВплив іонів водню на метаболізм дріжджів у процесі спиртового зброджування мелясного суслаuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
2000_1.pdf
Розмір:
1.87 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті