Перспективи використання овочевих пектиновмісних паст при виготовленні кондитерських виробів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorОболкіна, Віра Іллівна
dc.contributor.authorКрапивницька, Ірина Олексіївна
dc.contributor.authorКияниця, Світлана Геннадіївна
dc.contributor.authorЗалевська, Надія Олексіївна
dc.contributor.authorВайсеро, Ольга Олександрівна
dc.date.accessioned2012-04-01T18:12:29Z
dc.date.available2012-04-01T18:12:29Z
dc.date.issued2009
dc.description.abstractВикористання овочевих пектиновмісних паст дає змогу створення нового асортименту кондитерських виробів з підвищеною харчовою і біологічною цінністю.uk_UK
dc.identifier.citationКияниця, С. Г. Перспективи використання овочевих пектиновмісних паст при виготовленні кондитерських виробів / С. Г. Кияниця, В. І. Оболкіна, І. О. Крапивницька, Н. О. Залевська, О. Вайсеро // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. - 2009. - № 6(55). – С. 48-49.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/648
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectпектиновмісна паста яблучна
dc.subjectморквяна паста
dc.subjectгарбузова паста
dc.subjectбурякова паста
dc.subjectcontaining pectin paste Apple
dc.subjectcarrot paste
dc.subjectpumpkin paste
dc.subjectbeet paste
dc.subjectкафедра технології цукру і підготовки води
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.titleПерспективи використання овочевих пектиновмісних паст при виготовленні кондитерських виробівuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
ksgpvopppvkv.pdf
Розмір:
242.52 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті