Дослідження процесів електрокоагуляції сосисок із метою інтенсифікації їх виробництва

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБабанов, Ігор Геннадійович
dc.date.accessioned2014-03-28T11:41:27Z
dc.date.available2014-03-28T11:41:27Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractБуло проведено дослідження електрофізичних, теплових властивостей м’ясних фаршів, вивчення тепло- і масообміну при тепловій обробці м’ясних фаршів.uk_UA
dc.identifier.citationБабанов, І. Г. Дослідження процесів електрокоагуляції сосисок із метою інтенсифікації їх виробництва / І. Г. Бабанов // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : тези доповідей Міжнародної науково-практичної конференції, присвяченої 75-річчю з дня народження ректора університету (1988-1991 рр.), доктора технічних наук, професора, члена-кореспондента ВАСГНІЛ Бєляєва Михайла Івановича, 19 лист. 2013 р. - Харків : ХДУХТ, 2013. – Ч. 1.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/13522
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectфаршuk_UA
dc.subjectсосискиuk_UA
dc.subjectобробкаuk_UA
dc.subjectмасообмінuk_UA
dc.subjectвластивостіuk_UA
dc.subjectобработкаuk_UA
dc.subjectмассообменuk_UA
dc.subjectсвойстваuk_UA
dc.subjectbeefuk_UA
dc.subjectsausageuk_UA
dc.subjectprocesseduk_UA
dc.subjectmass transferuk_UA
dc.subjectpropertiesuk_UA
dc.subjectкафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв
dc.titleДослідження процесів електрокоагуляції сосисок із метою інтенсифікації їх виробництваuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
78979874.pdf
Розмір:
528.55 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей