Спосіб виробництва десертів з кисломолочного сиру (Патент України на корисну модель № 38852)

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2009

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Патент на корисну модель на спосіб виробництва десерту з кисломолочного сиру, що збагачений дієтичною добавкою «Гемовітал», і містить легкозасвоюване органічне залізо. Спосіб передбачає попереднє витримування добавки в вершках з подальшим перемішуванням інгредієнтів рецептури. A utility model patent for a method of producing a dessert of cheese, enriched dietary supplement "Gemovital", and contains easily digestible organic iron. The method provides pre-aging additive, followed by stirring the cream formulation ingredients.

Опис

Ключові слова

десерт, дієтична добавка, гемове залізо, спосіб, dessert, dietary supplement, heme iron, method, кафедра експертизи харчових продуктів, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції

Бібліографічний опис

Патент на корисну модель 38852 Україна, A23C 7/00 (2009) Cпосіб виробництва десертів з кисломолочного сиру / Погожих М. І. , Євлаш В. В. , Нєміріч О. В. ; власник Харківський державний університет харчування та торгівлі. - № u200808923 ; заявл. 08.07.2008 ; опубл. 26.01.2009, Бюл. № 2.

Зібрання