Сучасні електромембранні методи підготовки технологічних середовищ для харчових виробництв

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКупчик, Михайло Петрович
dc.contributor.authorСидорченко, Олена Іванівна
dc.contributor.authorЗахарченко, Тетяна Миколаївна
dc.date.accessioned2012-12-11T15:15:43Z
dc.date.available2012-12-11T15:15:43Z
dc.date.issued2010
dc.description.abstractВ статті розглядається дослідження процесу одержання дифузійного соку при різних видах живильної води та додаванні електромембранно підготовленого водного розчину. Комп`ютерна оптимізація дозволила встановити узагальнений критерій залежності чистоти дифузійного соку від концентрації ЕАВР. Дані параметри технологічного процесу забезпечують мінімальний перехід нецукрів із бурякової стружки в дифузійний сік в процесі екстрагування сахарози.uk_UK
dc.description.abstractIn the article the research process of obtaining juice with various types of feed water and adding elektromembranno prepared aqueous solution. Computer optimization allowed to establish a generalized criterion of purity depends on the concentration of juice EAVR. These parameters provide the minimum process transition netsukriv with beet chips in the diffusion juice during extraction of sucrose.en_EN
dc.identifier.citationКупчик, М. П. Сучасні електромембранні методи підготовки технологічних середовищ для харчових виробництв / М. П. Купчик, О. І. Сидорченко, Т. М. Захарченко // Наукові праці НУХТ. — 2010. — № 33. — С. 61-63.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/4219
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectбурякова стружкаuk_UK
dc.subjectbeet cossettesuk_UK
dc.subjectвилучення сахарози
dc.subjectдифузійний сік
dc.subjectмікробіологічне забруднення
dc.subjectелектромембранна обробка
dc.subjectextracting sacharose
dc.subjectdiffusion juice
dc.subjectmicrobiological contamination
dc.subjectnourishing water
dc.subjectкафедра екологічної безпеки та охорони праці
dc.subjectкафедра технології харчування та ресторанного бізнесу
dc.titleСучасні електромембранні методи підготовки технологічних середовищ для харчових виробництвuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Modern methods.pdf
Розмір:
159.57 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті