Очистка молочної сироватки від білкової дисперсної фази

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2015

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

В дисертаційній роботі представлені результати теоретичних і експериментальних досліджень очистки молочної сироватки від білкової дисперсної фази. The results of theoretical and experimental investigation of whey treatment from protein disperse phase are presented in the dissertation.

Опис

Ключові слова

білкова дисперсна фаза, фільтрування, молочна сироватка, cheese dust, filtration, whey

Бібліографічний опис

Кравець, О. І. Очистка молочної сироватки від білкової дисперсної фази : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / Кравець Олег Ігорович ; НУХТ. - К., 2015. - 23 с.