Інноваційна технологія низькобілкового печива для хворих на фенілкетонурію

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДорохович, Вікторія Віталіївна
dc.contributor.authorГрицевіч, Марія Юріївна
dc.date.accessioned2020-05-20T10:15:32Z
dc.date.available2020-05-20T10:15:32Z
dc.date.issued2018
dc.description.abstractНаведено результати визначення структурних показників тіста, фізико-хімічних показників низькобілкового печива, розрахунку кількості фенілаланіну. The results of the determination of dough structural indicators and physico-chemical indicators of low-protein cookies are given, amount of phenylalanine is calculated.uk_UA
dc.identifier.citationДорохович, В. В. Інноваційна технологія низькобілкового печива для хворих на фенілкетонурію / В. В. Дорохович, М. Ю. Грицевіч // Здобутки та перспективи кондитерської галузі : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 13 вересня 2018 р., м. Київ. - Київ, 2018. – С. 94-96.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/31077
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectфенілкетонуріяuk_UA
dc.subjectфенілаланінuk_UA
dc.subjectструктурні показники тістаuk_UA
dc.subjectнизькобілкове печивоuk_UA
dc.subjectphenylketonuriauk_UA
dc.subjectphenylalanineuk_UA
dc.subjectdough structural indicatorsuk_UA
dc.subjectlow-protein cookiesuk_UA
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробівuk_UA
dc.titleІнноваційна технологія низькобілкового печива для хворих на фенілкетонуріюuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Тези_3.pdf
Розмір:
545.83 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій