Якість вітчизняних хлібопекарських дріжджів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДробот, Віра Іванівна
dc.contributor.authorТесля, Ольга Дмитрівна
dc.date.accessioned2012-06-13T19:47:52Z
dc.date.available2012-06-13T19:47:52Z
dc.date.issued2009
dc.description.abstractВивчено якість хлібопекарських дріжджів різних торгових марок, їх технологічну ефективність у різних способах приготування тіста.uk_UK
dc.description.abstractStudied the quality of bakery yeast various trade marks, their technological efficiency in various ways of preparation of the test.en
dc.identifier.citationДробот, В. І. Якість вітчизняних хлібопекарських дріжджів / В. І. Дробот, О. Д. Тесля // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. - 2009. - Вип. 36, Т. 1. - С. 111-114.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/1414
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectдріжджіuk_UK
dc.subjectдрожжиuk_UK
dc.subjectyeastuk_UK
dc.subjectтехнологія
dc.subjectмікробіологія
dc.subjectбродіння
dc.subjectхліб
dc.subjecttechnology
dc.subjectmicrobiology
dc.subjectfermentation
dc.subjectbread
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.titleЯкість вітчизняних хлібопекарських дріжджівuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
11.pdf
Розмір:
884.48 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті