Енергетична та харчова цінність високодисперсних порошків з рослинної сировини
dc.contributor.author | Кисла, Любов Василівна | |
dc.contributor.author | Романова, Зоряна Миколаївна | |
dc.contributor.author | Мудрак, Тетяна Омелянівна | |
dc.contributor.author | Єлісєєва, О. П. | |
dc.date.accessioned | 2014-05-16T12:26:35Z | |
dc.date.available | 2014-05-16T12:26:35Z | |
dc.date.issued | 1998 | |
dc.description.abstract | Визначено енергетичну і харчову цінність високодисперсних порошків, отриманих за новою технологією з використанням газоструменевого мли-на. Наведено порівняльну характеристику хімічного складу порошків за-лежно від терміну зберігання. Зроблено висновок про можливість застосування високодисперсних порошків у різних галузях харчової промисловості. | uk_UA |
dc.identifier.citation | Енергетична та харчова цінність високодисперсних порошків з рослинної сировини / Л. В. Кисла, З. М. Романова, Т. О. Мудрак, О. П. Єлисєєва // Харчова промисловість. — 1998. — Вип. 43-44. — С. 176-181. | uk_UA |
dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/14389 | |
dc.language.iso | other | uk_UA |
dc.subject | енергетична цінність | uk_UA |
dc.subject | харчова цінність | uk_UA |
dc.subject | рослинна сировина | uk_UA |
dc.subject | энергетическая ценность | uk_UA |
dc.subject | пищевая ценность | uk_UA |
dc.subject | растительное сырье | uk_UA |
dc.subject | energy value | uk_UA |
dc.subject | nutritional value | uk_UA |
dc.subject | herbs | uk_UA |
dc.subject | кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства | |
dc.title | Енергетична та харчова цінність високодисперсних порошків з рослинної сировини | uk_UA |
dc.type | Article | uk_UA |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: