Влияние фруктозы на реологические свойства обезжиренного сгущенного молока

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorИванова, Виктория Джановна
dc.contributor.authorИвчук, Надежда Павловна
dc.contributor.authorДанилова, В. М.
dc.date.accessioned2013-09-19T11:17:27Z
dc.date.available2013-09-19T11:17:27Z
dc.date.issued2011
dc.description.abstractЦелью данной работы было изучение изменения реологических свойств обезжиренного сгущенного молока в присутствии фруктозы для расширения ассортимента продуктов профилактического профиля. The aim of this study was to investigate changes in the rheological properties of the fat-free evaporated milk in the presence of fructose to expand the range of products of preventive profile.uk_UK
dc.identifier.citationИвчук, Н. П. Влияние фруктозы на реологические свойства обезжиренного сгущенного молока / Н. П. Ивчук, В. Д. Иванова, В. М. Данилова // Инновационные технологии в производстве и переработке сельскохозяйственной продукции : доклады Международной научно-практической конференции : Минск, 14–15 апреля 2011 г. / под общ. ред. В. Б. Ловкиса, А. А. Бренча, В. М. Позднякова. – Ч. 2. – Минск : БГАТУ, 2011. – С. 131-134.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/9788
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктівuk_UK
dc.subjectфруктозаuk_UK
dc.subjectfructoseuk_UK
dc.subjectкафедра технології оздоровчих продуктів
dc.titleВлияние фруктозы на реологические свойства обезжиренного сгущенного молокаuk_UK
dc.typeThesisuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
minsk 2011-2.pdf
Розмір:
134.74 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей