Удосконалення технології сушіння плодів глоду

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЄвчук, Яна Валеріївна
dc.date.accessioned2014-04-02T12:41:21Z
dc.date.available2014-04-02T12:41:21Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractДисертаційну роботу присвячено дослідженню і удосконаленню різних способів сушіння районованих та перспективних сортів глоду. В роботі використано нетрадиційну лікарську сировину – плоди глоду, подано їх харчову, біохімічну і фізичну характеристику, що дозволяє розширити асортимент сухофруктів-напівфабрикатів, як вихідного матеріалу для виготовлення препаратів лікувально-профілактичного призначення. Dissertation work is sanctified to research and improvement of different methods of drying of the districted and perspective sorts of hawthorn. Unconventional medical raw material is in process used – the garden-stuffs of hawthorn, they are given food, biochemical and physical description, that allows to extend assortment of ready to cook fruit-foods, as a feedstock for making of preparations of the medical and preventive setting.uk_UA
dc.identifier.citationЄвчук, Я. В. Удосконалення технології сушіння плодів глоду : автореф. дис. ... канд. тех. наук : 05.18.13 "Технологія консервованих і охолоджених харчових продуктів" / Євчук Яна Валеріївна ; НУХТ. - К., 2012. - 20 с.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/13635
dc.subjectсорти та види глодуuk_UA
dc.subjectбіологічно активні речовиниuk_UA
dc.subjectякістьuk_UA
dc.subjectспособи сушінняuk_UA
dc.subjectінтенсифікаціяuk_UA
dc.subjectраціональні режими сушінняuk_UA
dc.subjectспособи зберіганняuk_UA
dc.subjectvarieties and species of hawthornuk_UA
dc.subjectbiologically active substancesuk_UA
dc.subjectqualityuk_UA
dc.subjectmethods of dryinguk_UA
dc.subjectintensificationuk_UA
dc.subjectrational modes of dryinguk_UA
dc.subjectstorage methodsuk_UA
dc.titleУдосконалення технології сушіння плодів глодуuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
evchuk.pdf
Розмір:
328.75 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

05.18.13 – Технологія консервованих і охолоджених харчових продуктів