Удосконалення технології виробництва комбінованих м’ясопродуктів методом запікання

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПасічний, Василь Миколайович
dc.contributor.authorМащенко, Тетяна Вікторівна
dc.contributor.authorТимошенко (Кремешна), Ірина Володимирівна
dc.date.accessioned2013-10-08T10:14:48Z
dc.date.available2013-10-08T10:14:48Z
dc.date.issued2004
dc.description.abstractДосліджували вплив режимів запікання на функціональні та технологічні властивості м’ясо-рослинних фаршів з низьким вмістом жиру. We investigated the influence of baking modes for functional and technological properties of meat-plant ground with low fat content.uk_UK
dc.identifier.citationПасічний, В. М. Удосканалення технології виробництва комбінованих м’ясопродуктів методом запікання / В. М. Пасічний, Т. В. Мащенко, І. В. Кремешна // Харчова та переробна промисловість. – 2004. - № 8. - С. 18-20.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/10192
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectбарвникuk_UK
dc.subjectколірuk_UK
dc.subjectкомбіновані м’ясопродуктиuk_UK
dc.subjectзапіканняuk_UK
dc.subjectрецептураuk_UK
dc.subjectrecipesuk_UK
dc.subjectdyeuk_UK
dc.subjectcombined meat productsuk_UK
dc.subjectbakinguk_UK
dc.subjectcoloruk_UK
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleУдосконалення технології виробництва комбінованих м’ясопродуктів методом запіканняuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
We investigated.pdf
Розмір:
2.87 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті