Альтернативні джерела збагачення борошняних кондитерських виробів харчовими волокнами

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorОлійник, Сергій Валентинович
dc.contributor.authorКобець (Задорожня), Олена Сергіївна
dc.contributor.authorАрпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна
dc.contributor.authorДоценко, Віктор Федорович
dc.date.accessioned2016-02-08T09:49:07Z
dc.date.available2016-02-08T09:49:07Z
dc.date.issued2015
dc.description.abstractВ Україні з кожним роком погіршується стан здоров’я населення. Однією з головних причин цього є незбалансоване та несвоєчасне харчування, що призводить до дефіциту білка, вітамінів та мінеральних елементів у людському організмі. In Ukraine every year deteriorating health. One of the main reasons is unbalanced and untimely meals, which leads to a deficiency of protein, vitamins and minerals in the human body.uk_UA
dc.identifier.citationАльтернативні джерела збагачення борошняних кондитерських виробів харчовими волокнами / О. С. Кобець, С. В. Олійник, В. Ф. Доценко, О. В. Арпуль // Практика і перспективи розвитку еногастрономічного туризму: світовий досвід для України : Міжнародна науково-практична конференція, 24 вересня 2015 р. – К. : НУХТ, 2015. – С. 195-196.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/22116
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectборошняні кондитерські виробиuk_UA
dc.subjectсonfectionery productsuk_UA
dc.subjectхарчові волокнаuk_UA
dc.subjectfiberuk_UA
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справиuk_UA
dc.titleАльтернативні джерела збагачення борошняних кондитерських виробів харчовими волокнамиuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
1.09 OLEYNIK.pdf
Розмір:
251.98 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей