Инновационные технологии для пивобезалкогольной промышленности

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЛуговская, Оксана Андреевна
dc.date.accessioned2013-09-13T07:56:51Z
dc.date.available2013-09-13T07:56:51Z
dc.date.issued2004
dc.description.abstractСегодня в пивобезалкогольной отрасли весьма перспективным считается направление производства безалкогольных и сокосодержащих эмульсионных напитков,занимающих промежуточное положение между 100% натуральным и соками и напитками на ароматизаторах. Использование эмульсий позволяет обогатить напиток натуральными, нерастворимыми в водной фазе компонентам жирорастворимыми витаминами, стабилизировать напиток, приготовленный с использованием концентрата сока. Today, the brewery and soft drinks industry is a very promising direction of soft drinks and juice-containing emulsion, which occupy an intermediate position between the 100% natural juices and flavors and drinks on. Use of emulsions allows to enrich natural drink, insoluble in the aqueous phase components of liposoluble vitamins stabilize beverage prepared using juice concentrate.uk_UK
dc.identifier.citationЛуговская, О. А. Инновационные технологии для пивобезалкогольной промышленности / О. А. Луговская // Food and drinks. – 2004. – № 8. – С. 46–47.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/9673
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectароматизаторыuk_UK
dc.subjectинновационные технологииuk_UK
dc.subjectпивобезалкогольная промышленностьuk_UK
dc.subjectэмульсионные напиткиuk_UK
dc.subjectflavorsuk_UK
dc.subjectinnovative technologyuk_UK
dc.subjectbeer and beverage industryuk_UK
dc.subjectemulsion drinksuk_UK
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.titleИнновационные технологии для пивобезалкогольной промышленностиuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
bears.PDF
Розмір:
209.11 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті