Одержання фруктозо-інулоолігосахаридних сиропів гідролізом інуліну цикорію у присутності лимонної кислоти

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПопова, Інна Вадимівна
dc.contributor.authorЛезенко, Галина Олександрівна
dc.contributor.authorХомічак, Любомир Михайлович
dc.contributor.authorМірошник, Володимир Олександрович
dc.date.accessioned2012-09-18T13:15:43Z
dc.date.available2012-09-18T13:15:43Z
dc.date.issued2007
dc.description.abstractВстановлені оптимальні умови процесу добування фруктозо-інулоолігосахаридних продуктів, розроблена технологічна схема переробки свіжих коренеплодів та порошку сушеного цикорію.uk_UK
dc.description.abstractThe optimum process conditions obtaining fructose-inuloolihosaharyds products designed flowsheet processing fresh roots and dried chicory powder.en_EN
dc.identifier.citationОдержання фруктозо-інулоолігосахаридних сиропів гідролізом інуліну цикорію у присутності лимонної кислоти / І. В. Попова, Г. О. Лезенко, Л. М. Хомічак, В. О. Мірошник // Цукор України. - Київ, 2007. - № 3 (52). - С. 30–32.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/2686
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectінулінuk_UK
dc.subjectфруктозаuk_UK
dc.subjectфруктаниuk_UK
dc.subjectшвидкість гідролізу
dc.subjectкінетика гідролізу
dc.subjectлимонна кислота
dc.subjectіnulin
dc.subjectfructose
dc.subjectfruktans
dc.subjectrate of hydrolysis
dc.subjectkinetics of hydrolysis
dc.subjectcitric acid
dc.subjectкафедра харчової хімії
dc.subjectкафедра технології цукру і підготовки води
dc.titleОдержання фруктозо-інулоолігосахаридних сиропів гідролізом інуліну цикорію у присутності лимонної кислотиuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
cu3-2007.pdf
Розмір:
143.3 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті