Застосування крові як кольороформуючої добавки

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПасічний, Василь Миколайович
dc.contributor.authorТимошенко (Кремешна), Ірина Володимирівна
dc.contributor.authorСабадаш, Петро Миколайович
dc.contributor.authorЖук, Ігор Зіновієвич
dc.contributor.authorУсатюк, Світлана Іванівна
dc.date.accessioned2012-10-02T12:16:48Z
dc.date.available2012-10-02T12:16:48Z
dc.date.issued2004
dc.description.abstractБуло досліджено можливість використання крові, натуральних та синтетичних барвників у консервному виробництві. На основі проведених досліджень було розроблено рецептури білково-жирових сумішей з кров'ю. The use of blood, natural and synthetic colorants in the canning industry has been investigated. The recipes of protein and fat mixtures with blood were developed on the base of research results.uk_UK
dc.identifier.citationЗастосування крові як кольороформуючої добавки / В. М. Пасічний, І. В. Кремешна, П. М. Сабадаш, І. З. Жук, С. І. Усатюк // Науковий вісник Львівської державної академії ветеринарної академії ім. С.З.Гжицького. – 2004. – Т. 6. – №3., Ч. 6. – С. 119-123.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/3116
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectбарвникиuk_UK
dc.subjectкрасителиuk_UK
dc.subjectcolorantuk_UK
dc.subjectхарчова кров
dc.subjectбілково-жирова емульсія
dc.subjectм'ясопродукти
dc.subjectконсерви
dc.subjectколір
dc.subjectfood blood
dc.subjectprotein and fat emulsion
dc.subjectmeat products
dc.subjectcanned
dc.subjectcolor
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleЗастосування крові як кольороформуючої добавкиuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
blood.pdf
Розмір:
161.64 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті