Удосконалення технології виробництва м’ясних виробів з ядром насіння соняшника

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКовтун, Аліна Володимирівна
dc.contributor.authorКоваль, Ольга Андріївна
dc.contributor.authorГалінська, Олександра Сергіївна
dc.date.accessioned2015-05-14T07:08:05Z
dc.date.available2015-05-14T07:08:05Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractПитання використання ядра насіння соняшника у якості білків рослинного походження при виробництві м’ясо-рослинного продукту. Sunflower, meat products, meat and vegetable product The use of kernel sunflower seed as vegetable proteins in the production of meat-vegetable productuk_UA
dc.identifier.citationКовтун, А. В. Удосконалення технології виробництва м’ясних виробів з ядром насіння соняшника / А. В. Ковтун, О. А. Коваль, О. С. Галінська // Сучасні напрямки технології та механізації процесів переробних і харчових виробництв : Вісник Харківського національного технічного університету сільського господарства імені Петра Василенка. – 2014. – № 152. – С. 334-340.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/20372
dc.subjectядро насіння соняшникаuk_UA
dc.subjectядро семени подсолнечникаuk_UA
dc.subjectsunfloweruk_UA
dc.subjectм’ясні виробиuk_UA
dc.subjectmeat productsuk_UA
dc.subjectм'ясо-рослинний продуктuk_UA
dc.subjectmeat and vegetable productuk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справи
dc.titleУдосконалення технології виробництва м’ясних виробів з ядром насіння соняшникаuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Stattya_Kharkiv_1.pdf
Розмір:
696.38 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті