Закусочні кисломолочні пасти з композиціями прянощів
dc.contributor.author | Ющенко (Гончар), Наталія Михайлівна | |
dc.contributor.author | Бандура (Кузьмик), Ульяна Геннадіївна | |
dc.contributor.author | Лоєвська, Ю. В. | |
dc.date.accessioned | 2014-06-03T06:34:04Z | |
dc.date.available | 2014-06-03T06:34:04Z | |
dc.date.issued | 2012 | |
dc.description.abstract | Авторами розроблено рецептурний склад кисломолочних паст закусочного типу з композиціями різних видів прянощів. Обґрунтовано склад та співвідношення компонентів композицій прянощів. Встановлено рекомендовані дози внесення створених композицій прянощів, визначено органолептичні та фізико-хімічні показників зразків продуктів. | uk_UA |
dc.identifier.citation | Ющенко, Н. М. Закусочні кисломолочні пасти з композиціями прянощів / Н. М. Ющенко, У. Г. Кузьмик, Ю. В. Лоєвська // Вісник Харківського Національного технічного університету сільського господарства ім. Петра Василенка. - 2012. - Вип. 131. – С. 307–313. | uk_UA |
dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/14768 | |
dc.language.iso | Thesis | uk_UA |
dc.subject | прянощі | uk_UA |
dc.subject | пряности | uk_UA |
dc.subject | spices | uk_UA |
dc.subject | селера | uk_UA |
dc.subject | сельдерей | uk_UA |
dc.subject | celery | uk_UA |
dc.subject | закусочні пасти | uk_UA |
dc.subject | закусочные пасты | uk_UA |
dc.subject | fast food pasta | uk_UA |
dc.subject | кисломолочні продукти | uk_UA |
dc.subject | кисломолочные продукты | uk_UA |
dc.subject | dairy products | uk_UA |
dc.subject | кафедра технології молока і молочних продуктів | |
dc.title | Закусочні кисломолочні пасти з композиціями прянощів | uk_UA |
dc.type | Article | uk_UA |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: