Закусочні кисломолочні пасти з композиціями прянощів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЮщенко (Гончар), Наталія Михайлівна
dc.contributor.authorБандура (Кузьмик), Ульяна Геннадіївна
dc.contributor.authorЛоєвська, Ю. В.
dc.date.accessioned2014-06-03T06:34:04Z
dc.date.available2014-06-03T06:34:04Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractАвторами розроблено рецептурний склад кисломолочних паст закусочного типу з композиціями різних видів прянощів. Обґрунтовано склад та співвідношення компонентів композицій прянощів. Встановлено рекомендовані дози внесення створених композицій прянощів, визначено органолептичні та фізико-хімічні показників зразків продуктів.uk_UA
dc.identifier.citationЮщенко, Н. М. Закусочні кисломолочні пасти з композиціями прянощів / Н. М. Ющенко, У. Г. Кузьмик, Ю. В. Лоєвська // Вісник Харківського Національного технічного університету сільського господарства ім. Петра Василенка. - 2012. - Вип. 131. – С. 307–313.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/14768
dc.language.isoThesisuk_UA
dc.subjectпрянощіuk_UA
dc.subjectпряностиuk_UA
dc.subjectspicesuk_UA
dc.subjectселераuk_UA
dc.subjectсельдерейuk_UA
dc.subjectceleryuk_UA
dc.subjectзакусочні пастиuk_UA
dc.subjectзакусочные пастыuk_UA
dc.subjectfast food pastauk_UA
dc.subjectкисломолочні продуктиuk_UA
dc.subjectкисломолочные продуктыuk_UA
dc.subjectdairy productsuk_UA
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктів
dc.titleЗакусочні кисломолочні пасти з композиціями прянощівuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Visnuk (1).pdf
Розмір:
410.34 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті