Інноваційні технології заморожування плодів та овочів
Дата
2012
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Зроблено аналіз сучасного стану ринку заморожених фруктів та овочів. Наведено перспективні напрями розвитку холодильних технологій для розширення асортименту продукції.
The analysis of the current state of the market of frozen fruits and vegetables. An promising areas of refrigeration technology for expanding product range.
Опис
Ключові слова
заморожування, технологія, овочі, фрукти, freezing, technology, vegetables, fruits, кафедра технології консервування
Бібліографічний опис
Лановенко, Л. В. Інноваційні технології заморожування плодів та овочів / Л. В. Лановенко, В. В. Шутюк // Наукові здобутки молоді — вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 78 міжнар. наук. конф. мол. учен., асп. і студ., 2 - 3 квітня 2012 р. – К. : НУХТ. – 2012. - Ч. 2. - С. 159-160.