Паштет дієтичний "Гурман"

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorТопчій, Оксана Анатоліївна
dc.contributor.authorРадзієвська, Ірина Гіронтіївна
dc.contributor.authorКотляр, Євген Олександрович
dc.contributor.authorМиніч, Руслан Миколайович
dc.contributor.authorПащенко, Оксана Василівна
dc.date.accessioned2017-06-23T08:33:39Z
dc.date.available2017-06-23T08:33:39Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractВідомий паштет м'ясний з грибним порошком. Недоліком прототипу можна вважати невисокі в'язкопластичні властивості, необхідність поліпшення жирнокислотного та амінокислотного складу. В основу корисної моделі поставлена задача розробки рецептури паштету дієтичного "Гурман" з низькою калорійністю та збалансованим жирнокислотним складом, який призначений для профілактичного харчування. A famous paste of meat with mushroom powder. The disadvantage of the prototype can be considered low visco-plastic properties, the need to improve the fatty acid and amino acid composition. The basis of the useful model is the task of developing a formula of dietary "Gourmet" with low calorie content and a balanced fatty acid composition that is intended for preventive nutrition.uk_UA
dc.identifier.citationПатент UA 94928 U МПК A23L 1/31 (2006.01) Паштет дієтичний "Гурман" / О. А. Топчій, І. Г. Радзієвська, Є. О. Котляр, Р. М. Миніч, О. В. Пащенко ; заявник Національний університет харчових технологій. — № u 2014 05660 ; заявл. 26.05.2014 ; опубл. 10.12.2014, Бюл. № 23, 2014 р.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/25666
dc.subjectпаштетuk_UA
dc.subjectпечінкаuk_UA
dc.subjectв’язкопластичні властивостіuk_UA
dc.subjectжирнокислотний складuk_UA
dc.subjectамінокислотний складuk_UA
dc.subjectрижієва оліяuk_UA
dc.subjectгірчична оліяuk_UA
dc.subjectмікроелементиuk_UA
dc.subjectконсистенціяuk_UA
dc.subjectрецептураuk_UA
dc.subjectpateuk_UA
dc.subjectliveruk_UA
dc.subjectviscoplastic propertiesuk_UA
dc.subjectattyacid compositionuk_UA
dc.subjectaminoacid compositionuk_UA
dc.subjectryzhiyeva oiluk_UA
dc.subjectmustard oiluk_UA
dc.subjectmineralsuk_UA
dc.subjectconsistencyuk_UA
dc.subjectrecipeuk_UA
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктівuk_UA
dc.subjectкафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобівuk_UA
dc.titleПаштет дієтичний "Гурман"uk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
94928-uapatents.com.pdf
Розмір:
173.87 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Патенти