Паштет дієтичний "Гурман"
dc.contributor.author | Топчій, Оксана Анатоліївна | |
dc.contributor.author | Радзієвська, Ірина Гіронтіївна | |
dc.contributor.author | Котляр, Євген Олександрович | |
dc.contributor.author | Миніч, Руслан Миколайович | |
dc.contributor.author | Пащенко, Оксана Василівна | |
dc.date.accessioned | 2017-06-23T08:33:39Z | |
dc.date.available | 2017-06-23T08:33:39Z | |
dc.date.issued | 2014 | |
dc.description.abstract | Відомий паштет м'ясний з грибним порошком. Недоліком прототипу можна вважати невисокі в'язкопластичні властивості, необхідність поліпшення жирнокислотного та амінокислотного складу. В основу корисної моделі поставлена задача розробки рецептури паштету дієтичного "Гурман" з низькою калорійністю та збалансованим жирнокислотним складом, який призначений для профілактичного харчування. A famous paste of meat with mushroom powder. The disadvantage of the prototype can be considered low visco-plastic properties, the need to improve the fatty acid and amino acid composition. The basis of the useful model is the task of developing a formula of dietary "Gourmet" with low calorie content and a balanced fatty acid composition that is intended for preventive nutrition. | uk_UA |
dc.identifier.citation | Патент UA 94928 U МПК A23L 1/31 (2006.01) Паштет дієтичний "Гурман" / О. А. Топчій, І. Г. Радзієвська, Є. О. Котляр, Р. М. Миніч, О. В. Пащенко ; заявник Національний університет харчових технологій. — № u 2014 05660 ; заявл. 26.05.2014 ; опубл. 10.12.2014, Бюл. № 23, 2014 р. | uk_UA |
dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/25666 | |
dc.subject | паштет | uk_UA |
dc.subject | печінка | uk_UA |
dc.subject | в’язкопластичні властивості | uk_UA |
dc.subject | жирнокислотний склад | uk_UA |
dc.subject | амінокислотний склад | uk_UA |
dc.subject | рижієва олія | uk_UA |
dc.subject | гірчична олія | uk_UA |
dc.subject | мікроелементи | uk_UA |
dc.subject | консистенція | uk_UA |
dc.subject | рецептура | uk_UA |
dc.subject | pate | uk_UA |
dc.subject | liver | uk_UA |
dc.subject | viscoplastic properties | uk_UA |
dc.subject | attyacid composition | uk_UA |
dc.subject | aminoacid composition | uk_UA |
dc.subject | ryzhiyeva oil | uk_UA |
dc.subject | mustard oil | uk_UA |
dc.subject | minerals | uk_UA |
dc.subject | consistency | uk_UA |
dc.subject | recipe | uk_UA |
dc.subject | кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів | uk_UA |
dc.subject | кафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів | uk_UA |
dc.title | Паштет дієтичний "Гурман" | uk_UA |
dc.type | Other | uk_UA |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- 94928-uapatents.com.pdf
- Розмір:
- 173.87 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: