Ботулотоксин как возможный токсикант консервированной продукции. Современные проблеми государственного контроля производства консервов в Украине

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГордиенко, Н. В.
dc.contributor.authorМартынова, Е. С.
dc.contributor.authorКузьминский, С. Н.
dc.contributor.authorПодрушняк, А. Е.
dc.contributor.authorАрхипова, Галина Ивановна
dc.contributor.authorВерхивкер, Я. Г.
dc.date.accessioned2012-03-26T15:58:04Z
dc.date.available2012-03-26T15:58:04Z
dc.date.issued2011
dc.description.abstractВ статье рассмотрена проблема несоответствия законодательства Украины по разработке и контролю режимов пастеризации /стерилизации консервированной продукции современным (европейского и мирового уровня) технологиям производства консервов, в связи с чем возникают проблемы по поводу гарантированной безопасности такой продукции для здоровья. На основании проведенной работы авторы предлагают некоторые санитарные мероприятия. Іn this article a problem of inconsistency of Ukrainian legislation regulations of development and control of pasteurization/sterilization of canned food according to modern (European and international) technologies of canned food production is illustrated. As a result, there's a concern about guaranteed safety of such products for people's health. Some sanitary measures are offered by the authors.uk_UK
dc.identifier.citationГордиенко, Н. В. Ботулотоксин как возможный токсикант консервированной продукции. Современные проблеми государственного контроля производства консервов в Украине / Н. В. Гордиенко, Е. С. Мартынова, С. Н. Кузьминский, А. Е. Подрушняк, Г. И. Архипова, Я. Г. Верхивкер // Харчова токсикологія. - 2011. - С. 11-18.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/516
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectконсервированная продукцияru_RU
dc.subjectпастеризацияru_RU
dc.subjectстерилизацияru_RU
dc.subjectсанитарный контроль производстваru_RU
dc.subjectмикроорганизмыru_RU
dc.subjectcanned productsuk_UK
dc.subjectpasteurizationuk_UK
dc.subjectsterilizationuk_UK
dc.subjectsanitary production controluk_UK
dc.subjectmicroorganismsru_RU
dc.subjectкафедра екологічної безпеки та охорони праці
dc.titleБотулотоксин как возможный токсикант консервированной продукции. Современные проблеми государственного контроля производства консервов в Украинеuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
stattya.pdf
Розмір:
76.59 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті